产品名称:甜菊糖苷

别名:甜菊糖

CAS:57817-89-7

密度:1.53g/cm3[1]

熔点:198°C

沸点:963.3°C


性状 :甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中


口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。